同學們首先學習甚麼是「廚餘」——包括過期食物、生廚餘，以及剩食（熟廚餘），從中了解到我們每天都在製造大量食物浪費。
透過情境分類練習和互動分享，同學們認識到廚餘並非只能丟棄，其實有許多解決方法，例如：快將到期或未開封的食物可以捐贈
到食物銀行或社福機構，幫助有需要的人；亦可善用回收站、流動回收車和智能廚餘機等設施；而有機資源回收中心 (O·PARK)
更能將廚餘轉化為堆肥或電力，成為新的資源。
除了學習分類與回收，同學們更嘗試以「升級再用」的方式，將廚餘化為創作靈感。他們善用蔬果製作印章畫，例如燈籠椒、
西芹、秋葵；又利用咖啡渣繪出獨特的圖案，再以過期通心粉作點綴。同學們更從中留意到蔬果橫切面原來有獨特有趣的形狀，
並把這些發現融入作品之中。這些作品不單止美觀，更承載着「源頭減廢」的訊息。
透過這次工作坊，幼稚園海馬同學會成員了解到廚餘的分類與處理方法，更明白到只要懂得選擇與善用資源，便能
減少浪費，甚至創造新的價值。小朋友們在創作過程中展現了無限的想像力與環保精神，亦體會到守護大自然的意義。